Recanto dos Carvalhos

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Imaginou ser possível comer uma pizza Lavrador ou Capucha? No Recantos dos Carvalhos, na Gralheira, uma das especialidades da cozinha italiana foi convertida no vocabulário genuíno das gentes da Serra do Montemuro, de modo a tornar mais familiar às gentes daquela freguesia, um prato que foge à gastronomia regional, explicou Alfredo Rodrigues, proprietário deste restaurante.

Se escolheu entrar em Cinfães através da Serra do Montemuro, este estabelecimento gerido pelo jovem casal Alfredo e Elizabete Rodrigues vai convidá-lo a saborear, para além deste ‘sabor estrangeiro’, o que há de mais típico e saboroso da gastronomia desta região.

A intenção desta casa localizada no Largo dos Carvalhos, passa por apostar naquilo que mais genuíno a terra oferece, desde os legumes, às carnes, aos vinhos verdes e maduros. Aqui a interioridade não constitui entrave à imaginação, já que desde o arroz de salpicão, aos pratos de forno, pizzas, o cozido de carnes ou à simples fatia de broa de milho, tudo é pensado para agradar até os paladares mais exigentes.

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1953